飲む点滴とも言われる、栄養豊富な甘酒を使ったアイスです。

甘酒アイスの作り方

今回使った甘酒は、切り餅と米麹で作った甘酒です。切り餅で作る、甘酒の作り方

甘酒に牛乳を加え、人肌になるまで混ぜ合わせながら温めます。

温まったら、甘酒を少量ずつ、数回に分けて加えながら混ぜ合わせます。

生クリームを角が立つように泡立てます。

卵白も同じように泡立てます。

甘酒に泡立てた生クリームを少量ずつ加え、優しく混ぜ合わせます。生クリームを加え終わったら、卵白も同じように、少量ずつ加えて混ぜ合わせます。

混ぜ終わったら容器に流し入れ、冷凍庫で冷やします。完全に固まる前に、フォークなどを使って空気を含ませるように、かき混ぜます。

完成

甘酒アイスの完成です。