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豚ロースの麦塩麹焼きの作り方

豚ロースの麦塩麹焼き

豚ロースに麦塩麹をまぶして、そのままフライパンで焼きました。塩麹をまぶしただけなので、当然塩味になると思ってたんですが、食べてみてビックリ!味噌味になってたんです。麦の素朴な香りもしておいしかったです。
豚ロースの麦塩麹焼き
材料
豚ロース 2枚
麦塩麹  大さじ2
サラダ油 適量

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豚ロースの麦塩麹焼きの作り方
麦塩麹を豚ロースに染みこませやすくするために、包丁の先で肉にトントントンっと刺して小さな切れ目を入れます。
バットや皿などに麦塩麹を大さじ1敷きます。

麦塩麹の作り方
その上に豚ロースを置き、麦塩麹を大さじ1まぶして、サランラップをかけて冷蔵庫で30分くらい漬けておきます。
30分後、フライパンにサラダ油をひき、豚ロースを中火~弱火で焼きます。


完成
豚ロースの麦塩麹焼きの完成です。

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