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スキレットで野菜のアヒージョ


野菜のアヒージョです。使った道具はロッジの8インチスキレットとツーバーナーです。アウトドアということで、マッシュルームは切らずに丸ごと使っています。使う野菜はなんでもOKです。

野菜のアヒージョ

スキレット 8インチ
直径 約20×深さ4cm 2~3人分

しめじ 50g
オクラ 90g
エリンギ 40g
舞茸 50g
ブロッコリー 60g
マッシュルーム 50g
プチトマト 60g
ニンニク 2片
鷹の爪 2g
オリーブオイル 150cc
マジックソルト 適量

使用した道具
ロッジ 8インチスキレット
コールマンツーバーナー

所要時間 約30分

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野菜のアヒージョの作り方

今回のアヒージョの材料です。野菜は何を使っても良いようです。表記している分量もこんな感じかな・・・と感覚で決めてみました。このほかにも、ニンジン、じゃがいも、ごぼう、玉ねぎ、なすなどその時ある物でOKの様です。エリンギはスライス、しめじと舞茸は石づきを取ってばらばらにします。マッシュルームは丸ごと使いました。

作り方の手順

オクラの下処理です。ガクの部分をぐるっと切り取ります。
さらに切れ込みを入れました。アジージョは低温の油で煮る料理なので、いきなり破裂するような事はないと思われますが念のためです。
調理に使ったのはロッジの8インチスキレットです。火は同じくコールマンのツーバーナー413Hです。20年前に購入いたものですが今でも現役です。スキレットにオリーブオイルとニンニク・鷹の爪を投入し弱火でじっくり熱します。
にんにくの良い香りがして来たら材料を全て投入します。ここでマジックソルトを使って味付けもしておきます。
最初は材料が盛り上がる感じなっていますが、火が通ってしなっとしてくるとちょうど収まるようになりました。

完成

完成です。
スキレットのまま食卓に並べて食べました。

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