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じゅうねん味噌 (えごま味噌)の作り方

じゅうねん味噌 (えごま味噌)

じゅうねん味噌、じゅね味噌はエゴマに砂糖や味噌などを加えた、甘味噌です。和え物、焼きおにぎり、こんにゃくなど色々な料理に使えます。

じゅうねん味噌 (えごま味噌)

材料

エゴマ 50g
味噌 50g
砂糖 30g
大さじ1
みりん 大さじ2
醤油  小さじ1/2

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じゅうねん味噌の作り方

エゴマを油を引かないフライパンで、香りが出てくるまで乾煎りします。
乾煎りしたエゴマをすり潰します。
すり潰したエゴマに調味料を加え、更にすり混ぜます。

完成

じゅうねん味噌の完成です。
自家製こんにゃくで、味噌こんにゃくを作りました。

自家製こんにゃくの作り方
味噌こんにゃくの作り方

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