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サワークリームの作り方

サワークリーム

サワークリームは、生クリームに乳酸菌を混ぜて発酵させた乳製品で、酸味があるのが特徴です。ケーキやクッキーに入れたり、スパゲッティのソースとしても使えます。
サワークリーム

材料

生クリーム  200g
プレーンヨーグルト  25g

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サワークリームの作り方

生クリーム(乳脂肪分:47.0%)に、プレーンヨーグルトを入れ混ぜ合わせます。常温で少しトロミが付いたら、冷蔵庫に入れ冷やし固めます。
一晩冷蔵庫で熟成させました。しっかり固まっています。
スプーンで全体を混ぜ合わせた状態です。

完成

サワークリームの完成です。
出来たばかりのサワークリームを使って、さくらんぼのパウンドケーキを焼きました。

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