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ドライフルーツ蒸しパンの作り方

ドライフルーツ蒸しパン

ラム酒に浸けミックスドライフルーツを生地に入れて、ちょっぴり大人の蒸しパンを作ってみました。

ドライフルーツ蒸しパン

茶碗蒸し容器 4個

薄力粉  100g
砂糖 40g
ベーキングパウダー  5g
牛乳+卵 95g
サラダ油 10g
ドライフルーツ 50g

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ドライフルーツ蒸しパンの作り方

ミックスドライフルーツをラム酒に漬けておきます。
ドライフルーツの洋酒漬けの作り方
薄力粉とベーキングパウダーはふるいにかけておきます。
ボールに卵、牛乳、サラダ油、砂糖、ドライフルーツを入れ、しっかり混ぜ合わせます。
混ざり合ったら振るいにかけておいた粉類を加え、粉っぽさが無くなる様に混ぜ合わせます。
容器に8割くらいの生地を入れます。雫が落ちなように、布巾などで鍋の蓋を覆います。蒸気の上がった蒸し器に並べ入れ、強火で10~15分くらい蒸します。竹串を刺してみて、生地が付いて来なければOKです。

完成

ドライフルーツ蒸しパンの完成です。
中にドライフルーツがぎっしり入っています。

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