豚バラ肉を好みの大きさに切り、トマトと一緒にダッチオーブンで煮込みました。

豚バラのトマト煮の作り方

豚バラブロックは１～２センチの厚さにスライスします。玉ネギ、人参、セロリを1～1.5cmの角切りです。にんにくはスライス、もしくはみじん切りにしておきます。

作り方の手順

温めたダッチオーブンにオリーブオイルをしき、にんにくを炒めます。にんにくの香りが強く出てくればOKです。

豚バラをダッチオーブンに投入します。

全体に焼き目が付くまで炒めます。

残りの野菜を投入します。

続いてトマト缶を投入します。トマトをつぶしながらなじませるようにかき混ぜます。

水を400ccほど投入しました。コンソメを投入、このまま30分ほど煮込みます。

塩、コショウで味を調えて完成です。

完成

皿に取り分けたらパセリを飾って終了です。