豚バラ肉を好みの大きさに切り、トマトと一緒にダッチオーブンで煮込みました。
材料 3~4人前
豚バラブロック | 500g |
玉ねぎ 中 | 2個 |
人参 中 | 1本 |
セロリ | 1本 |
にんにく | 2片 |
トマト缶 | 1缶 |
塩 | 適量 |
コショウ | 適量 |
コンソメ | 2個 |
オリーブオイル | 適量 |
パセリ | 適量 |
使用した道具
ダッチオーブン10インチ |
コンロ |
焚き火台 |
下火 弱火
所要時間 約2時間
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豚バラのトマト煮の作り方
豚バラブロックは1~2センチの厚さにスライスします。玉ネギ、人参、セロリを1~1.5cmの角切りです。にんにくはスライス、もしくはみじん切りにしておきます。 |
作り方の手順
温めたダッチオーブンにオリーブオイルをしき、にんにくを炒めます。にんにくの香りが強く出てくればOKです。 |
豚バラをダッチオーブンに投入します。 |
全体に焼き目が付くまで炒めます。 |
残りの野菜を投入します。 |
続いてトマト缶を投入します。トマトをつぶしながらなじませるようにかき混ぜます。 |
水を400ccほど投入しました。コンソメを投入、このまま30分ほど煮込みます。 |
塩、コショウで味を調えて完成です。 |
完成
皿に取り分けたらパセリを飾って終了です。 |