一口大の大きさに切った豚ヒレ肉をトマトソースに入れ、ダッチオーブンで煮込みました。

材料 4人前
豚ヒレ肉 | 約500g |
玉ネギ 中 | 3個 |
おろしにんにく | 適量 |
トマト缶 | 3缶 |
バジル | 小さじ1/2 |
オレガノ | 小さじ1/2 |
チリペッパー | 小さじ1 |
塩 | 適量 |
ブラックペッパー | 適量 |
オリーブオイル | 適量 |
パセリ | 適量 |
使用した道具
ダッチオーブン10インチ |
焚き火台 |
炭 |
下火 前半中火 後半弱火
所要時間 約50分
【関連リンク】
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豚ヒレ肉のトマト煮の作り方
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![]() 今回はフードプロセッサを使いました。 |
作り方の手順
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![]() そのまま、オリーブオイルを足しています。ヒレ肉から出た肉汁もそのままです。 |
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![]() 良くかき混ぜないと焦げ付いてしまいますので注意しながら炒めます。 |
![]() ホールトマト(丸ごと)の場合はつぶしながら混ぜ合わせます。 |
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![]() 使う量はお好みですが、今回は画像のように4センチほどチューブからしぼりだして使いました。 |
![]() 今回、5回ほど振りました。 |
![]() 今回バジル同様5回ほど振りました。 |
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![]() 同時に塩、こしょうで最終的な味を調えて完成です。 |
完成
![]() パセリを上に振りかけてみました。そのままでも良いですし、パスタやご飯にかけてもおいしいです。 |