もうすぐキャンプシーズンの本番です。ダッチオーブンでキャンプご飯に最適なトウモロコシご飯を作ってみました
なぜ白だしを使ったかというとご飯にあまり色を付けない方がトウモロコシの黄色が奇麗になると思いました。

とうもろこしの炊き込みご飯の作り方

材料

材料の生のとうもろこしです。 最初にトウモロコシの実を取ります。

大根のかつら剥きの様に包丁で実をそぎ落とします。

トウモロコシを縦にして包丁で切り取っても良いと思います。

取り終わりました。 芯も捨てずに取って置きます。 芯からも甘みが出るそうなのでご飯を炊くときに一緒に入れて炊き上げます。

使用したのは8インチのダッチオーブンです。 研いだ米を2合いれて、上からトウモロコシの実を入れます。

白だしを大匙２追加します。

最後にとうもろこしの芯を乗せました

ダッチオーブンで普通にご飯を炊く要領です。 最初は強火で加熱します。 途中、一気に吹きこぼれますので、それを合図に弱火に切り替えます

この時の火の勢いははこんな感じでした。

吹きこぼれたことを合図に火力を弱火に変えます。

この時の火の強さはこんな感じでした。

弱火に切り替えて炊きあがるまで待ちます。 定期的に蓋の隙間から蒸気が吹き出したり止まったりを繰り返します。 この吹き出しの時間の間隔が1分に近づいたら炊きあがりとします。 判断は経験を積まないと難しいかもしれませんが、何回か炊くとわかってくると思います。

炊きあがったと判断したら火を止めます しかし、ダッチオーブンの蓋は開けずにこのまま5分程蒸らします。

完成。 芯を取り出したら良くかき混ぜてから食べます

完成

食器に盛って食べます。トウモロコシの甘さがとっても美味しかった。