ダッチオーブンで作る肉じゃがの作り方
ダッチオーブンを使ってコトコトと肉じゃがを作ってみました。無水調理です。調味料のしょうゆ、みりん、お酒以外の水は使っていません。水分は野菜から出る分で十分でした。

ダッチオーブンを使ってコトコトと肉じゃがを作ってみました。無水調理です。調味料のしょうゆ、みりん、お酒以外の水は使っていません。水分は野菜から出る分で十分でした。

材料 4~5人前
使用した道具
下火 弱火 所要時間 約30時間 【関連リンク】 ・ダッチオーブン料理 ・肉類のレシピ ・野菜のレシピ |
ダッチオーブンで作る無水肉じゃがの作り方
材料
![]() 各々の野菜をカットして準備しておきます。 |
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作り方の手順
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![]() 準備した調味料を全部入れてコンロの火を点けます。 |
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![]() ![]() だいぶ野菜からも水分が出ています。肉にも火が通っています。 ここで上下を入れ替える様にかき混ぜます。 |
![]() 5分おきにかき混ぜて蓋をするを繰り返し、20分ほどたったら完成としました。 |
完成
![]() ダッチオーブンならではの材料を放り込んで火にかけるだけ・・というわけにはいきませんでした。何回かかき混ぜないと調味料の味が全体にいきわたらないので、時々蓋を開けて上下入れ替える様にかき混ぜました。 |