ラタトゥイユ
ラタトゥイユとはフランスのプロバンス地方の料理で、野菜を使った煮込み料理のことを言うそうです。ナスやピーマンなどの夏野菜をオリーブオイルで炒め、トマトをたっぷり加えて煮込んで作ります。野菜から出る水分で作るため、一切水は加えません。なので、キャンプで作る料理として定着したのかもしれません。
使用した道具
下火 中火
所要時間 約50分
【関連リンク】
・ダッチオーブン料理
・野菜のレシピ
・父の日のレシピ
ラタトゥイユとはフランスのプロバンス地方の料理で、野菜を使った煮込み料理のことを言うそうです。ナスやピーマンなどの夏野菜をオリーブオイルで炒め、トマトをたっぷり加えて煮込んで作ります。野菜から出る水分で作るため、一切水は加えません。なので、キャンプで作る料理として定着したのかもしれません。

材料
長なす | 3本 |
ズッキーニ | 1本 |
人参 | 1本 |
玉ねぎ(小) | 2個 |
パプリカ赤 | 1個 |
パプリカ黄 | 1個 |
セロリ | 1本 |
トマト | 1個 |
トマト水煮缶(400g) | 1缶 |
にんにく | 3片 |
オリーブオイル | 大さじ3 |
塩 | 適量 |
胡椒 | 適量 |
固形のコンソメ | 2個 |
クローブ(パウダー) | 適量 |
使用した道具
ダッチオーブン10インチ |
焚き火台 |
炭 |
下火 中火
所要時間 約50分
【関連リンク】
・ダッチオーブン料理
・野菜のレシピ
・父の日のレシピ
ラタトゥイユの作り方
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
完成
![]() |
![]() |