赤魚の葛あんかけ

から揚げにした赤魚に、葛でトロミをつけたあんをかけました。

赤魚の葛あんかけの作り方

赤魚を3枚おろしにします。 赤魚の捌き方

一口大の大きさに切ります。

袋に片栗粉と一口大の大きさに切った赤魚を入れ、シャカシャカと振って片栗粉をまぶします。

180～190℃の温度でカラリと揚げます。

水と調味料、葛粉を鍋に入れ中火で加熱します。液が透明になりトロミが出たら火から下ろし、赤魚を入れた器にあんをかけます。

完成

赤魚の葛あんかけの完成です。