苺ジャム

果肉たっぷりのあま～い苺ジャムです。電子レンジで簡単に作ることができます。

苺ジャムの作り方

苺は水で洗い、ヘタを取り縦半分に切ります。耐熱容器に切った苺を入れ、苺の40％の砂糖とレモン汁を入れ、サランラップをかけずに電子レンジで5分間加熱します。我が家の電子レンジでは500ｗ強で5分間かけています。ワット数に応じて時間を調整してください。

5分後の苺です。水分とアクが出ています。

アクをきれいに取ります。

果肉を少し潰し、ラップをかけずに500ｗ強で5分間加熱します。

苺の様子を見ながらこまめに加熱していきます。出来た苺ジャムは、煮沸消毒した保存ビンに入れます。今回500ｗ強で3分×3回加熱しました。ジャムは冷めると硬くなりますので、少しゆるいくらいがいいです。

完成

苺ジャムの完成です。

ペクチンを使った苺ジャムの作り方

苺シロップ＆苺ジャムの作り方