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豆天玉焼きの作り方

豆天玉焼き

豆天玉焼きは、お好み焼きに甘い金時豆と小海老の天ぷらを加えた焼いた、徳島県のB級グルメの一つです。甘い金時豆が意外といいアクセントになっていて、食べれば食べるほどクセになります。

豆天玉焼き

20㎝ 3~4枚分

キャベツ 250g
山芋 10g
卵 MLサイズ 1個
金時豆の甘煮 85g
薄力粉  150g
少々
砂糖 5g
マヨネーズ 10g
 200ccくらい
剥き海老 120g
海老用 薄力粉 適量
サラダ油 適量

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豆天玉焼きの作り方

金時豆の甘煮を作ります。
金時豆の甘煮の作り方
剥き海老の天ぷらを作ります。
薄力粉、卵、マヨネーズ、水、砂糖、塩をよく混ぜ合わせタネを作ります。
タネに粗みじん切りにしたキャベツと、金時豆を加えます。
海老の天ぷらを乗せて、中火で焼きます。
焼き上がったらお好みで。ソースなどをかけます。

完成

豆天玉焼きの完成です。

今回のはんごろしを作るにあたって、タクドラの金太郎2を参考にさせて頂きました。ありがとうございました。

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