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カレーうどんの作り方

カレーうどん

ダシがしっかり効いた、蕎麦屋さん風のカレーうどんです。市販のカレールーがあれば簡単に作れます。

カレーうどん

材料 2人前

玉ねぎ 100g
豚バラ肉 100g
600cc
ダシの素 4g
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
ザラメ 小さじ1/2
固形カレールー 2個 5.2g
茹でうどん 2玉
水溶き片栗粉用 片栗粉 大さじ1
水溶き片栗粉用 水 大さじ1

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玉ねぎのレシピ
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カレーうどんの作り方

鍋に水、醤油、みりん、ダシの素、ザラメを入れひと煮立させ、ザラメを溶かします。
ザラメが溶けたら、好みの大きさに切った豚バラ肉と、スライスした玉ねぎを入れます。アクが出ますので、綺麗に取り除きます。
アクを取り除いたら、カレールーを加え溶かします。カレールーが溶けたら、様子を見ながら水溶き片栗粉を加えます。
別の鍋にお湯を沸かし、茹でうどんを入れて解します。解したら器に盛り、カレーソースをかけます。

完成

カレーうどんの完成です。

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