カレーうどん
ダシがしっかり効いた、蕎麦屋さん風のカレーうどんです。市販のカレールーがあれば簡単に作れます。
【関連リンク】
・玉ねぎのレシピ
・豚肉のレシピ
・うどんのレシピ
ダシがしっかり効いた、蕎麦屋さん風のカレーうどんです。市販のカレールーがあれば簡単に作れます。
材料 2人前
| 玉ねぎ | 100g |
| 豚バラ肉 | 100ｇ |
| 水 | 600cc |
| ダシの素 | 4g |
| 醤油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| ザラメ | 小さじ1/2 |
| 固形カレールー 2個 | 5.2g |
| 茹でうどん | 2玉 |
| 水溶き片栗粉用 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉用 水 | 大さじ1 |
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カレーうどんの作り方
 鍋に水、醤油、みりん、ダシの素、ザラメを入れひと煮立させ、ザラメを溶かします。 |
 ザラメが溶けたら、好みの大きさに切った豚バラ肉と、スライスした玉ねぎを入れます。アクが出ますので、綺麗に取り除きます。 |
 アクを取り除いたら、カレールーを加え溶かします。カレールーが溶けたら、様子を見ながら水溶き片栗粉を加えます。 |
 別の鍋にお湯を沸かし、茹でうどんを入れて解します。解したら器に盛り、カレーソースをかけます。 |
完成
 カレーうどんの完成です。 |