酸辣湯春雨スープ

酢の酸味と豆板醤の辛味のあるサンラータンスープに、ツルツルでコシのある春雨を絡めて頂きます。

酸辣湯春雨スープの作り方

木耳は水に浸けて戻し、千切りにします。ネギは粗いみじん切りにします。ザーサイ、筍、豚肉も千切りにします。

鍋にゴマ油をひき、豚肉を炒めます。豚肉に火が通ったら、豆板醤を入れ肉に味付けします。

残りの筍、ザーサイ、木耳、ネギも入れて軽く炒めます。

水と調味料を加え、味を整えます。

春雨を袋の裏などに書いてある通りに茹でます。茹で上がったらザルでしっかり水気を切り、器に盛ります。最後にスープをかけます。

完成

酸辣湯春雨スープの完成です。