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筍を使ったレシピ

誰でも知っているくらい有名な山菜と言えば筍(タケノコ)。採り立てが一番美味しく、時間が経つにつれてエグミが出てくるので、買ってきたらすぐに調理するようにしましょう!
保存食

茹でた筍を、長く保存できる料理方法です。食べる時に戻したり、塩を抜いたりと、ひと手間かかりますが、旬の季節が過ぎても食べることが出来るのが魅力です。自分で採ってきたり、たくさん頂いた時におススメです。

レシピ

下処理した筍を使った、簡単なレシピです。短時間で作れるものばかりなので、作りやすいと思います。

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