Home > 山菜 > 谷地アザミの煮物の作り方

谷地アザミの煮物の作り方

谷地アザミの煮物

谷地アザミと筍の煮物です。谷地アザミは形も味もフキによく似ています。食べ方も、フキと同じようにして食べることが出来ます。

谷地アザミの煮物

材料

谷地アザミ  150g
50g
干し椎茸 3個
厚あげ 180g
800cc
めんつゆ (濃縮3倍)  100cc

【関連リンク】
谷地アザミのレシピ
椎茸のレシピ
筍のレシピ



谷地アザミの煮物の作り方

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れ沸騰したら谷地アザミを入れ、柔らかくなるまで茹でます。
茹でた谷地アザミは、すぐに冷水入れ冷やします。
谷地アザミが冷えたら、谷地アザミの下の方から皮を剥きます。
干し椎茸は水で戻しておきます。戻し汁は煮る時使いますので捨てないでください。
厚あげは、熱湯をかけて余分な油を落としておきます。
鍋に適当な大きさに切った、谷地アザミ、干し椎茸、筍、厚あげを入れ、干し椎茸のの戻し汁と水、めんつゆを加えて15分くらい煮ます。味が付いたら、そのまま冷やして染み込ませます。

完成

谷地アザミの煮物の完成です。

Home > 山菜 > 谷地アザミの煮物の作り方




新しく追加したレシピ
旬の食材
料理のあれこれ

換算表

情報