にんにくの芽炒め
筍の歯ごたえがある下の方を細切りにして、にんにくの芽と豚肉でにんにくの芽炒めを作りました。
【関連リンク】
・筍のレシピ
・にんにくのレシピ
・豚肉のレシピ
筍の歯ごたえがある下の方を細切りにして、にんにくの芽と豚肉でにんにくの芽炒めを作りました。
材料
茹でた筍の下の部分 | 100g |
にんにくの芽 | 100g |
豚バラ肉 | 100g |
片栗粉 | 30g |
水 | 60cc |
めんつゆ (濃縮3倍) | 大さじ2 |
塩 | 少々 |
コショウ | 少々 |
酢 | 少々 |
サラダ油 | 適量 |
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にんにくの芽炒めの作り方
にんにくの芽は、4~5cmくらいの長さに切ります。鍋にたっぷりの水と酢、サラダ油を少し入れ、沸騰したら刻んだにんにくの芽を入れ、柔らかくなるまで茹でます。 |
筍は繊維に沿って、4~5cmくらいの長さの細切りにします。 筍の茹で方 |
水と片栗粉、めんつゆを入れ合わせておきます。 |
フライパンにサラダ油を少しひき、適当な大きさに切った豚バラ肉を入れ、炒めます。 |
豚バラ肉に火が通ったら、にんにくの芽と筍を入れ軽く炒め、塩とコショウを振ります。 |
全体に塩とコショウが回ったら、混ぜ合わせておいた片栗粉を入れ、全体に絡むように炒めます。 |
完成
にんにくの芽炒めの完成です。 |