にんにくの芽炒め

筍の歯ごたえがある下の方を細切りにして、にんにくの芽と豚肉でにんにくの芽炒めを作りました。

にんにくの芽炒めの作り方

にんにくの芽は、4～5cmくらいの長さに切ります。鍋にたっぷりの水と酢、サラダ油を少し入れ、沸騰したら刻んだにんにくの芽を入れ、柔らかくなるまで茹でます。

筍は繊維に沿って、4～5cmくらいの長さの細切りにします。 筍の茹で方

水と片栗粉、めんつゆを入れ合わせておきます。

フライパンにサラダ油を少しひき、適当な大きさに切った豚バラ肉を入れ、炒めます。

豚バラ肉に火が通ったら、にんにくの芽と筍を入れ軽く炒め、塩とコショウを振ります。

全体に塩とコショウが回ったら、混ぜ合わせておいた片栗粉を入れ、全体に絡むように炒めます。

完成

にんにくの芽炒めの完成です。