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にんにくの芽炒めの作り方

にんにくの芽炒め

筍の歯ごたえがある下の方を細切りにして、にんにくの芽と豚肉でにんにくの芽炒めを作りました。

にんにくの芽炒め

材料

茹でた筍の下の部分 100g
にんにくの芽  100g
豚バラ肉 100g
片栗粉 30g
60cc
めんつゆ (濃縮3倍)  大さじ2
少々
コショウ 少々
少々
サラダ油 適量

【関連リンク】
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にんにくのレシピ
豚肉のレシピ



にんにくの芽炒めの作り方

にんにくの芽は、4~5cmくらいの長さに切ります。鍋にたっぷりの水と酢、サラダ油を少し入れ、沸騰したら刻んだにんにくの芽を入れ、柔らかくなるまで茹でます。
筍は繊維に沿って、4~5cmくらいの長さの細切りにします。
筍の茹で方
水と片栗粉、めんつゆを入れ合わせておきます。
フライパンにサラダ油を少しひき、適当な大きさに切った豚バラ肉を入れ、炒めます。
豚バラ肉に火が通ったら、にんにくの芽と筍を入れ軽く炒め、塩とコショウを振ります。
全体に塩とコショウが回ったら、混ぜ合わせておいた片栗粉を入れ、全体に絡むように炒めます。

完成

にんにくの芽炒めの完成です。

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