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タンメンの作り方

タンメン

肉と野菜を炒めたものに、インスタントラーメンのスープを注ぎ込んで、タンメンを作りました。使ったインスタントラーメンは、サッポロ一番です。

タンメン


材料 2人分

インスタント麺塩味   2個
スープ用 水 700cc
もやし 200g
キャベツ 30g
人参 10g
玉ネギ 10g
青梗菜 1枚
にんにく 1片
キクラゲ 生  1枚
豚バラ肉 120g
かまぼこ  2~3切
少々
胡椒 少々
サラダ油 少量

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タンメンの作り方

キャベツ:一口大の角切り
人参:大き目の千切り
玉ネギ:スライス
キクラゲ:一口大に手で裂く
かまぼこ:千切り
青梗菜:3~4cmの長さ
インスタントラーメンのスープを、水 700に入れ、沸騰させておきます。別の鍋に麺を茹でるためのお湯も沸かしておきます。インスタントラーメンの袋には、1個当たりの水の量は500ccと書かれていますが、野菜を入れるので少な目にしています。
フライパンに少量のサラダ油を入れ、みじん切りにしたにんにくを炒めます。にんにくの香りが立ったら、豚肉を入れ塩、胡椒で味を付けて炒めます。
豚肉に火が通ったら、野菜を加え炒めます。
麺を2分茹でます。
袋には3分間茹でるように書いてありますが、盛り付けなどで時間がかかるので、固めに茹でておくといいです。
麺をお湯に入れたら、温めておいたスープを加え、そのまま弱火で煮込みます。
麺が茹で上がったら、器に入れます。
茹でた麺に、スープと野菜を加えます。

完成

タンメンの完成です。

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