サラダに入っている、カリッとした触感のベーコンビッツを作ってみました。ベーコンビッツはスープやパスタなど、様々な料理のトッピングとして使われる、あると便利な一品です。

ベーコンビッツの作り方

ベーコンをみじん切りにし、油を引かずにフライパンで中火～弱火の間で乾煎りします。火が通り油が出てくると、パチパチとベーコンが飛ぶようになるので、火傷に気をつけてください。 自家製ベーコンの作り方

キツネ色になったら、キッチンペーパーや油取り紙の上に出し、余分な油を吸収させます。

新しいキッチンペーパーに取替え、電子レンジ (500W)でサランラップをかけずに15秒加熱します。再度キッチンペーパーを取替え、同じく15秒過熱します。キッチンペーパーを取替え、扇風機や温風ヒーターなどを使い、しっかり乾燥させます。

完成

ベーコンビッツの完成です。

レタスをメインにした、シーザーサラダに使いました。

関連記事

自家製ベーコンの作り方。