電子レンジで蒸し鶏を作り、パクチーとオイスターソースを混ぜ合わせた香味ソースをかけました。カリッとした皮の触感と、柔らかくジューシーな肉、パクチーの風味とのコンボが堪りません！

蒸し鶏パクチーソースかけの作り方

パクチーと長ネギをみじん切りにして、オイスターソースとナンプラーに合わせ、パクチーソースを作ります。

蒸し鶏を作ります。鶏モモ肉の両面に、軽く塩とコショウをふり、下味を付けます。

耐熱容器に味付けした鶏肉を入れ、日本酒をふりかけます。

サランラップをふんわりとかけ、６００Wの電子レンジで片面２分くらいずつ加熱します。

鶏肉が触れるくらいの温度になったら、表面に薄く片栗粉をまぶします。

片栗粉をまぶした鶏肉を、フライパンで焦げ目が少し付くように強火で焼きます。鶏肉にすでに火が通っているので、表面を焼く程度でOKです。焼き終わったら、好みの大きさに切り、パクチーソースをかけます。

完成

蒸し鶏のパクチーソースかけの完成です。