丸鶏のローストチキン (オーブン)

クリスマスの定番料理とも言えるローストチキンが、オーブンで簡単に作ることが出来ます。丸鶏に市販のスパイスをふりかけ、オーブンで焼くだけです。
※中に詰め物をすると、スタッフドチキンになります。

丸鶏のローストチキンの作り方

丸鶏を軽く流水で洗います。 ※表面にお腹の中に残っている血や汚れを洗い流します。

キッチンペーパーで表面とお腹の中を綺麗に拭き、水気を取り除きます。

摩り下ろしたにんにくを全体に塗りつけます。 ※ガーリックパウダーでもOKです。

マジックソルト、もしくはクレイジーソルトなど、数種類のスパイスがブレンドされているものを、全体にまぶします。

空いているお尻の穴を爪楊枝などを使って塞ぎます。サランラップをふんわりと被せて、冷蔵庫で1時間くらい浸けておき、味を染みこませます。

オーブンを200℃に余熱しておきます。表面にオリーブオイルを薄く塗り、200℃で1時間焼きます。 ※途中でひっくり返して裏も焼きます。

途中で数回取り出し、オリーブオイルを塗ります。 ※焼き色がムラにならないように、焼き色が強い部分にアルミホイルを張り、全体が均等に焼けるようにします。

完成

丸鶏のローストチキンの完成です。

こちらは、ダッチオーブンで作ったスタッフドチキンです。 ※ダッチオーブンで作るスタッフドチキンの作り方