手羽先餃子

手羽先の骨を抜き取り、餃子の餡を詰めてオーブンで焼きました。

手羽先餃子の作り方

餃子の餡を作ります。 材料は、餃子の作り方を参考にしてください。

手羽先の骨を取り除きます。キッチンバサミで骨の周りの筋と肉を切ります。

関節の部分を逆に折り曲げます。

滑らない様に、キッチンペーパーで骨を掴んだら、クリクリと骨を回します。すべりが良くなったら骨を引っ張り出します。

骨を取り除いたら、餃子の具を詰め込みます。

中身が出ないように、爪楊枝で閉じます。閉じる時、そのまま爪楊枝を刺しても刺さりにくいので、先に千枚通しなどを使って穴を空けておくといいです。

密封できる袋に漬けタレの調味料と手羽先を入れ、30分～1時間くらい浸けておきます。浸け終わったら、180℃で余熱したオーブンで15～20分くらい焼きます。

完成

手羽先餃子の完成です。