いつものバターロール生地にシナモンをいっぱい入れてシナモンロールを作りました。甘くておいしいおやつパンです。

工程

シナモンロールの作り方

グラニュー糖、シナモンを混ぜ合わせ、シナモンシュガーを作っておきます。

トッピング用のバターは常温で柔らかくしておきます。

バターロール生地を作ります。 上記工程の通りベンチタイムまで進めます。ベンチタイムが終わったら生地を２５㎝×２５㎝の正方形に成形します。

成形が終わったら、常温で柔らかくしておいたバターを、巻き終わりになる上端１ｃｍを残し、生地全体に薄く塗ります。塗り終わったらバターの上にシナモンシュガーをふりかけます。

下から生地をクルクルと転がし、巻き終わり部分の綴じ目をしっかり閉じ、２～３回コロコロと転がし継ぎ目を無くします。

生地を８等分に切り分け、切れ目を上にして型に入れます。中心部分を少し押して、３５℃で５０分分最終発酵させます。

発酵が終わったら、残っている溶き卵を表面に塗って艶出しします。

２００℃で余熱したオーブンで、焼き色を見ながら１０～１２分くらい焼きます。

パンが冷めたら、粉糖と卵白、レモン汁を混ぜ合わせて作ったアイシングをかけます。

完成

シナモンロールの完成です。