お気に入りにの生地で、ちょっと塩気のあるハムを包み、食べやすい形に成形して、ハムロールパンを焼きました。マヨネーズも加えれば、さらに美味しくなると思います。

工程

ハムロールちぎりパンの作り方

ハムは予め冷蔵庫から出して常温に戻しておきます。生地が出来たらキッチンペーパーで表面に付いている余分な水分を拭き取ります。

今回も成形のしやすいバターロール生地を使いました。生地が出来たら９等分に分割し、ベンチタイムを取ります。そのあと成形に入ります。生地をハムと同じ大きさに伸ばして重ねます。

半分ずつ折ると、三角形の形になります。

三角形の角から広い縁の方に向かって切れ目を入れます。

切れ目を中心にして半分に折り畳み、合わさった部分をしっかり押さえます。

油脂を塗った型に並べ入れ、３５℃でスチーム発酵させます。二次発酵が終わったら２００℃で余熱したオーブンで、焼き色を見ながら焼きます。

完成

ハムロールちぎりパンの完成です。生地が膨らんでせっかくのハート形が隠れてしまいました。個数を５個とか６個に減らせば、もう少し形が綺麗に出るかもです。