魚肉ソーセージパン

小腹がすいた時やおやつなどで重宝する魚肉ソーセージに、スパイシーなカレー粉をまぶし、ふわふわのドーナツ生地で包んで揚げました。

工程

魚肉ソーセージーパンの作り方

魚肉ソーセージは袋から出します。ビニール袋にトッピング用の調味料とソーセージを入れ、シャカシャカと振って、ソーセージにカレー風味を付けます。

作り方は、成形方法が少し違うだけで、ほとんどカレーパンの作り方と同じです。

成形します。生地を空気を抜くように軽く叩きながら、円形に伸ばします。伸ばした生地の上下を中央で少し重なるように折り畳みます。

さらに半分に畳んで合せ目をしっかりと閉じます。

綴じ目を上にしたまま、ソーセージが包める位の幅と長さになるように、生地を麺棒などで伸ばします。伸ばしたらソーセージを包み込み、しっかりと合せ目を閉じ、２～３回コロコロと転がします。

成形が終わったら、クッキングシートに並べ、少し生地を乾燥させるように何もかけずに、３５℃で４０分発酵させます。発酵が終わったらすぐに揚げれるように、揚げ油を温めておいてください。

発酵が終わったら霧吹きで、生地に少し水分をかけ、パン粉をまぶします。

揚げ油に入れ、表面がキツネ色になるように片面ずつ揚げます。

完成

魚肉ソーセージパンの完成です。

中はこんな感じです。