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チョコ折り込みパンの作り方

チョコ折り込みパン
自家製のチョコレートソースが少しだけ残っていたので、パン生地に塗って折り込みパンを焼きました。

チョコ折り込みパン

材料 1斤
強力粉  250g
スキムミルク  大さじ1 6g
砂糖 30g
3g
ケーキ用マーガリン 15g
ドライイースト 3g
1個
牛乳 180-卵cc
チョコレートソース 適量

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チョコ折り込みパンの作り方

卵と牛乳は混ぜ合わせておきます。
ドライイースト以外の材料を、パンケースに入れます。
材料を入れたパンケースをセットし、ドライイーストも所定の場所に入れ
メニュー:メロン
レーズン:なし
焼き色:淡い
でスタートボタンを押します。
※標準で焼いたら少し色が付きすぎたので、淡いがいいと思います。
1次発酵後、ピピピとなったら生地を取り出し、長方形に伸ばしチョコレートソースを塗ります。

※メロンコースでの作業時間は15分ありますので、あせらなくても大丈夫です。生地取り出しのアラームはスタートから55分後に鳴ります。
生地を反物を巻くように、手前から奥に向かって、コロコロと転がします。巻き終わりの継ぎ目をしっかりとつまんで、剥がれない様にします。

※生地が柔らかいので、打ち粉やパンマットを使った方が作業し易いです。
ちょっと分かりにくいかもしれませんが、糸 (釣り糸を使いました)で生地を6~8等分に切り分けます。
切り分けた生地を、羽を外したパンケースにランダムに入れていきます。
生地を入れ終わったら、ホームベーカリーに戻し、スタートボタンを押します。

※スタートボタンを押した後、2次発酵→焼きに入ります。
焼き上がったらパンケースから取り出します。

完成

チョコ折り込みパンの完成です。
 

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