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グラハム粉パンの作り方

グラハム粉パン
グラハム粉は、小麦の皮や胚芽を取り除かないまま製粉した粉です。香ばしい香りと粒々の食感がとってもいいです。グラハム粉と全粒粉の違いは、製法の違いのようです。全粒粉は小麦をそのまま挽くので、粉の粒が揃っています。それに対してグラハム粉は、胚乳を細挽きにし、表皮と胚芽は粗挽きにしてから、双方を混ぜ合わせています。

グラハム粉パン

材料 1斤

強力粉 200g
グラハム粉 50g
スキムミルク 6g
砂糖 17g
5g
無塩バター 10g
ドライイースト 2.8g
 180cc

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グラハム粉パンの作り方

ドライイースト以外の材料を、パンケースに入れます。
材料を入れたパンケースをセットし、ドライイーストも所定の場所に入れ
メニュー:食パン
レーズン:なし
焼き色:標準
でスタートボタンを押します。
焼きあがったらパンケースから取り出します。

完成

グラハム粉パンの完成です。
中はこんな感じでした。

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