普段食べている、カリ！モチ！と食べ応えのあるパンタイプのピザではなく、薄くパリパリっとしたクリスピータイプで作りました。サラミとチーズをたっぷり乗せて、サラミピザにしました。本当はスパイスの効いたパペロミを使いたかったのですが、近所のスーパーに無かったので、普通のサラミで作りました。

クリスピーピザの作り方

ホームベーカリーのパンケースに生地の材料を入れ、１０分くらい捏ねます。薄く油脂を塗った容器に入れ、約２倍の大きさになるように、６０～９０分くらい発酵させます。発酵させる時は、生地が乾燥しないようにサランラップなどを被せてください。

生地が出来たら、２５センチくらいの円形に伸ばします。

伸ばした生地にピザソース、とろけるチーズ、サラミを乗せます。オーブンを最高温度で余熱させ、チーズが溶けるまで焼きます。

完成

クリスピー生地でサラミピザの完成です。

カリッともっちり、熟成ピザの作り方