紫芋パウダーを使って、折込パン用のシートを作りました。
紫芋シートの作り方
耐熱容器に強力粉、コーンスターチ、砂糖、紫芋パウダーを入れ、色を保つためレモン汁を振りかけます。 |
牛乳を加えよく混ぜ合わせます。サランラップをかけずに、500Wの電子レンジで2分加熱します。 |
2分後 電子レンジから取り出し、かき混ぜます。トロミが少し出る程度でした。 |
2分後 同じように加熱し、混ぜ合わせます。かなりドロリとしてきました。 |
2分後 水分がいい感じに飛んでまとまりやすくなったので、バターを加えよく混ぜ合わせます。 |
サランラップを敷いた上に生地を出し、好みの大きさに成形し冷やします。 |
完成
紫芋シートの完成です。 約230gのシートが出来ました。 |
紫芋の折込みパンの作り方 |