ふんわり柔らかい白パン生地に、ミントシロップとチョコチップを加えて、甘くて清涼感のあるパンを作ってみました。食紅でミント特有の青緑色に仕上げました。

工程

チョコミントパンの作り方

生地の作り方は白パン生地と同じ手順で作ります。チョコチップ以外の材料をホームベーカリーの生地コースで作ります。食紅は色を生地を捏ねている途中で、色をっく人しながら、少しずつ加えて色付けしてください。生地が出来上がったら、分量外の強力粉を打ち粉として使いながら、適当な大きさに伸ばし、チョコチップを乗せてクルクルと巻いていきます。

巻き終わったら、横からも巻いて、ひとまとめにして発酵させます。

２度の発酵の後、生地を分割し、ベンチタイムを取ります。ベンチタイムが終わったらガス抜きをして丸め直し、最終発酵させます。最終発酵が終わったら１８０℃でよねつしたオーブンを１３０℃に下げて、１０分くらい焼きます。焼い色があまり付かないようにアルミホイルを被せて、さらに３分くらい焼きます。

完成

チョコミントパンの完成です。