クルチャはナンと同じで、インドで食べられているパンの一種です。ナン生地で具材を包んだものがクルチャと呼ばれるようです。今回はとりけるチーズをたっぷり包んで焼きました。

スキレットでチーズクルチャの作り方

ナン生地を作ります。切り分けた生地を表面を張らせる様に丸め、ボールを被せたりして生地を乾燥させないようにしてから１０分くらい生地を休ませます。 ナンの作り方

１０分後、ガスを抜きながら生地を円形に伸ばし、左の手のひらに乗せてとろけるチーズを入れます。あんぱんを作る時と同じように、生地を中央に集めてチーズを包みます。

チーズが飛び出さない様にしっかりと綴じ目を閉じます。

チーズを包んだ生地を、麺棒などで平らに伸ばします。

スキレットに薄くサラダ油を塗り、伸ばした生地を入れます。オーブンを最高温度で余熱し、スキレットごとオーブンに入れて表面に焼き色が付くように焼きます。今回は３５０℃で余熱し、２０分焼きました。

完成

チーズクルチャの完成です。チーズが熱いので火傷に注意してください。