難しいと思われがちなホワイトソース作りも、簡単に出来ます。プリプリの海老と合わせてご飯に盛り、とろけるチーズをかけてオーブンで焼くと、美味しい海老ドリアが仕上がります。
スキレット ６．５インチ
直径 約１６．５×深さ３cm １～２人分
| ご飯 | 適量 |
| 海老 | 10匹 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 薄力粉 | 10g |
| バター | 10g |
| 固形コンソメ | 1個 |
| バター | 10g |
| 牛乳 | 250cc |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| とろけるチーズ | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
【関連リンク】
・スキレットのレシピ
・海老のレシピ
・ご飯物のレシピ
スキレットで海老ドリアの作り方
 海老は頭と殻を取り、背ワタを抜きます。フライパンにバターを入れ、背ワタを抜いた海老を入れ、赤く色付くまで炒めます。 |
 海老に火が通ったら、薄くスライスした玉ねぎを加え炒めます。玉ねぎに火が通り、透明感が出てきたら薄力粉を加え、ダマにならないように気を付けながら、薄力粉が全体に行き渡るようにします。 |
 牛乳とコンソメを加えます。 |
 弱火でフライパンの底に線が引けるようになるまで、ゆっくり煮詰めます。 |
 スキレットにオリーブオイルを塗ります。 |
 ご飯を入れ、上に煮詰めたソースをかけます。 |
 最後にとろけるチーズを乗せ、２５０℃くらいのオーブンでチーズに少し焦げ目をつけるくらい焼きます。 |
完成
 海老ドリアの完成です。 |