難しいと思われがちなホワイトソース作りも、簡単に出来ます。プリプリの海老と合わせてご飯に盛り、とろけるチーズをかけてオーブンで焼くと、美味しい海老ドリアが仕上がります。

スキレットで海老ドリアの作り方

海老は頭と殻を取り、背ワタを抜きます。フライパンにバターを入れ、背ワタを抜いた海老を入れ、赤く色付くまで炒めます。

海老に火が通ったら、薄くスライスした玉ねぎを加え炒めます。玉ねぎに火が通り、透明感が出てきたら薄力粉を加え、ダマにならないように気を付けながら、薄力粉が全体に行き渡るようにします。

牛乳とコンソメを加えます。

弱火でフライパンの底に線が引けるようになるまで、ゆっくり煮詰めます。

スキレットにオリーブオイルを塗ります。

ご飯を入れ、上に煮詰めたソースをかけます。

最後にとろけるチーズを乗せ、２５０℃くらいのオーブンでチーズに少し焦げ目をつけるくらい焼きます。

完成

海老ドリアの完成です。