シャクシューカはイスラエルを代表する卵料理の一つです。トマトソースの中に卵を入れてきま焼きます。

シャクシューカの作り方

トマトソースを作ります。スキレットにオリーブオイルとみじんぎりにしたニンニクを入れ、香りがたつまで炒めます。

にんにくのいい香りがしてきたら、みじん切りにした玉ねぎをと、角切りにしたベーコンを加え、玉ねぎに透明感がでるまで炒めます。

玉ねぎに火が通ったら、軽く塩コショウをふって下味を付け、カットトマトを加え混ぜ合わせます。弱火で５分くらい煮込んだらトマトケチャップを加え、味を整えます。トマトソースの完成です。

トマトソースの真ん中に卵を割り入れます。

蓋をして、卵が好みの硬さになるように蒸します。

完成

シャクシューカの完成です。