野菜のアヒージョです。使った道具はロッジの8インチスキレットとツーバーナーです。アウトドアということで、マッシュルームは切らずに丸ごと使っています。使う野菜はなんでもOKです。

野菜のアヒージョの作り方

今回のアヒージョの材料です。野菜は何を使っても良いようです。表記している分量もこんな感じかな・・・と感覚で決めてみました。このほかにも、ニンジン、じゃがいも、ごぼう、玉ねぎ、なすなどその時ある物でOKの様です。エリンギはスライス、しめじと舞茸は石づきを取ってばらばらにします。マッシュルームは丸ごと使いました。

作り方の手順

オクラの下処理です。ガクの部分をぐるっと切り取ります。

さらに切れ込みを入れました。アジージョは低温の油で煮る料理なので、いきなり破裂するような事はないと思われますが念のためです。

調理に使ったのはロッジの８インチスキレットです。火は同じくコールマンのツーバーナー４１３Ｈです。２０年前に購入いたものですが今でも現役です。スキレットにオリーブオイルとニンニク・鷹の爪を投入し弱火でじっくり熱します。

にんにくの良い香りがして来たら材料を全て投入します。ここでマジックソルトを使って味付けもしておきます。

最初は材料が盛り上がる感じなっていますが、火が通ってしなっとしてくるとちょうど収まるようになりました。

完成

完成です。 スキレットのまま食卓に並べて食べました。