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らっきょう酢の作り方

らっきょう酢

らっきょう以外にも使える、らっきょう酢の作り方です。材料は酢、砂糖、ハチミツ、塩で出来ます。
らっきょ酢とは、らっきょうを甘酸っぱく漬けるのに丁度いい調味料のことです。

らっきょう酢

材料

500cc
砂糖 150g
ハチミツ 50g
 100cc
少々

らっきょう1㎏分に使う量です。

【関連リンク】
らっきょうのレシピ
調味料のレシピ



らっきょう酢の作り方

鍋に材料を全部入れ、中火にかけます。
沸騰直前くらいの温度で2~3分加熱したら火を止め、そのまま自然に冷やします。
途中でアクが出ますので、綺麗にすくい取ります。

完成

らっきょう酢の完成です。
らっきょうの漬け方

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