サワークリーム

サワークリームは、生クリームに乳酸菌を混ぜて発酵させた乳製品で、酸味があるのが特徴です。ケーキやクッキーに入れたり、スパゲッティのソースとしても使えます。

サワークリームの作り方

生クリーム(乳脂肪分：47.0%)に、プレーンヨーグルトを入れ混ぜ合わせます。常温で少しトロミが付いたら、冷蔵庫に入れ冷やし固めます。

一晩冷蔵庫で熟成させました。しっかり固まっています。

スプーンで全体を混ぜ合わせた状態です。

完成

サワークリームの完成です。

出来たばかりのサワークリームを使って、さくらんぼのパウンドケーキを焼きました。