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玉ねぎドレッシングの作り方

玉ねぎドレッシング

玉ねぎをミキサーペースト状にして、飴色になるまで炒め、調味料を混ぜ合わせました。

玉ねぎドレッシング

材料

玉ねぎ 2個 315g
醤油  100cc
みりん 100cc
三温糖 25g
20cc
オリーブオイル  大さじ1
ごま油 大さじ1

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玉ねぎドレッシングの作り方

玉ねぎは皮を剥いてミキサーに入れ、ペースト状にします。フライパンにオリーブオイルをひき、ペースト状になった玉ネギに三温糖を加え、焦がさないように中火で、飴色になるまで炒めます。
中火で約15分炒めた状態です。
炒めるのが手間だと思う方は、ペースト状にした玉ねぎを常温で20分くらい放置した後、調味料を加えてもOKです。ただし、玉ねぎの辛さが残ります。酢を多目に加えてたりして辛さを調整して下さい。
火を止め、醤油、みりん、ごま油、酢を加え、よく混ぜ合わせます。

完成

玉ねぎドレッシングの完成です。
もやしと胡瓜のお浸しにかけて頂きました。

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