青梅で作ったジャムを使って、色々な料理に使える梅味噌を作ってみました。冷やしたキュウリに付けたり、冷奴にかけたりと様々なレシピと合わせてみてください。 材料 味噌 適量 青梅ジャム 味噌の3倍 【関連リンク】 ・梅のレシピ ・おかず味噌のレシピ 青梅ジャムの作り方 青梅ジャムを用意します。青梅ジャムの作り方を参考にしてください。 フライパンに味噌と青梅ジャムを入れ、弱火で加熱しながら混ぜ合わせていきます。 少し水分を飛ばしながら練り合わせます。ぽってりとした感じになったら火を止め、冷まします。 完成 梅味噌の完成です。 説明動画も作ってみました。