ピザまん

自家製のベーコンと玉ねぎをフライパンで炒め、ピザソースで味付けした餡を、とろけるチーズと一緒に包んで蒸しました。

ピザまんの作り方

皮になる生地を作ります。 生地の作り方は「あんまんの作り方」と同じですので、そちらを見てください。

今回は自家製ベーコンを使いました。 ベーコンの作り方

フライパンにベーコンを入れ炒めます。ベーコンに火が通ったら適当な大きさに切った玉ねぎを入れ、透明になるまで中火で炒めます。玉ねぎに火が通ったら、ピザソースを入れ味を調えます。 自家製ピザソースの作り方

30分寝かせた生地を、強力粉をまぶした台の上に出し、棒状にして4等分します。4等分にした生地を丸くまるめ直し、円形に伸ばします。伸ばした生地にとろけるチーズを乗せてから、炒めた具材を乗せ包みます。

具材を包んだ生地を、蒸し器に中に入れ、10～15分蓋をして発酵させます。15分後、蒸し器の蓋に雫が落ちないように布巾などで包み、強火で12～13分蒸します。

完成

ピザまんの完成です。