材料２つですぐ出来る！市販の白花豆の甘煮を裏漉しして出来た白あんに、宇治抹茶パウダーを混ぜるだけで、色鮮やかな抹茶あんが出来ます。

抹茶あんの作り方

市販の白花豆の甘煮を裏漉しします。裏ごしすることで、滑らかなあんこになります。

裏ごしして出来た白あんです。

出来た白あんに宇治抹茶パウダーを加え、しっかり混ぜ合わせます。

完成

抹茶あんの完成です。

備考

抹茶あんを簡単に作るのために白花豆の甘煮を使いましたが、本格的に豆から作りたい方は、こちらの白こしあんの作り方を参考にして下さい。 いんげん豆から作る、白こしあんの作り方 鍋に白いんげん豆と豆の３倍くらいの水を入れて、一晩浸けておきます。 翌日、そのままひと煮立ちさせたら、お湯を捨てます。そして豆を水に浸けて冷まします。 豆が冷えたら薄皮を剥きます。 剥いた豆を柔らかくなるまで茹でます。 茹でた豆を濾して、砂糖を加えて煮詰めます。 作った抹茶あんで、柔らかい抹茶パンを焼きました。パン生地にも抹茶を入れて、ダブルで抹茶が香るパンで美味しかったです。

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