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みたらし団子の作り方


柔らかい団子を少し焼いて焦げ目を付けて串に刺し、甘辛のみたらし餡をたっぷり掛けて作った串だんごです。

みたらしだんご

材料

白玉粉 60g
上新粉 40g
砂糖 小さじ1
ぬるま湯  80cc~

みたらし餡
片栗粉 8g
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖  大さじ3
100cc

【関連リンク】
白玉粉のレシピ
上新粉のレシピ
だんごのレシピ



みたらしだんごの作り方

串だんごを作ります。白玉粉と砂糖で作るぷにぷに柔らかい白玉団子にするか、白玉粉と上新粉で柔らかくて歯応えのある団子にするか、ブレンドの必要がないだんご粉で作る団子にするか、お好みで選んで作ってください。
こちらは水の代わりに豆腐を使って作った月見団子です。
好みの団子を作ったら、グリルで焼き色を軽く付け、甘辛いみたらし餡をたっぷり絡めます。

完成

みたらしだんごの完成です。こちらは月見団子にみたらし餡をかけて作りました。

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