ヨモギ蒸しパン

自家製のヨモギ粉を使って、フワフワのヨモギ蒸しパンを作りました。トッピングに小豆の蜜漬けを使いました。

ヨモギ蒸しパンの作り方

バターは電子レンジなどで溶かしておきます。

小麦粉、ベーキングパウダー、ヨモギの粉をふるいにかけておきます。市販のヨモギ粉を戻してから使う場合や、生のヨモギを茹でて使う場合は、卵と一緒に混ぜます。

ボールに卵と牛乳を入れ、よくかき混ぜます。戻したヨモギを使う場合は、ここで入れます。

卵と牛乳が混ざり合ったら、砂糖を加え溶かします。

砂糖が溶けたら、バターを加えます。

粉類を入れ、サックリと混ぜ合わせます。

全体が混ざり合ったら、容器に生地を7～8割程度入れ、小豆を散らします。

蒸し器に露止めの布をかぶせ、10～15分蒸します。竹串で挿してみて、生地が付いてこなければ完成です。

完成

フワフワのヨモギ蒸しパンの完成です。

小豆の蜜漬けの作り方