アピオス（ほど芋）の素揚げ

見た目は、新じゃがのような小さ目の芋ですが、栄養的に優れている食品として有名です。



アピオス（ほど芋）の素揚げの作り方

アピオスは皮ごとたべるので、タワシなどで綺麗に汚れとゴツゴツしたところを、取り除きます。汚れを落としたアピオスは、キッチンペーパーなどを使って、水気を拭き取ります。

水気を拭き取ったアピオスを、170℃くらいの油で揚げます。揚げ終わったアピオスは、バットやキッチンペーパーの上に置き、余分な油を切ります。

ビニール袋に塩、胡椒、ガーリックパウダー、ハイミーを入れます。

調味料を入れた袋の中に、粗熱が取れたアピオスを入れ、シャカシャカとシェイクして調味料をまぶします。

完成

アピオス（ほど芋）の素揚げの完成です。