大きなカボチャを１個貰ったので、簡単に作れて大量消費が出来るかぼちゃ餅を作りました。冷蔵庫に微妙に残っていたとろけるチーズを中に詰めて、チーズかぼちゃ餅にしました。残りは冷凍保存も出来ます。食べる時に電子レンジで温めると簡単です。

チーズかぼちゃ餅の作り方

カボチャは種を取り除き、適当な大きさに切ります。蒸したり、茹でたり、電子レンジを使ったりなどをして加熱し、柔らかくします。柔らかくなったら皮を剥がしまし、重さを量って片栗粉の分量を決めます。

カボチャに片栗粉を加えて、適当な大きさに分けます。味噌タレなどを絡めて食べるのであれば、そのままでもいいですが、焼いてそのまま食べることが多い場合は、砂糖を加えて甘味を増した方がいいと思います。

丸めた生地の中にとろけるチーズを入れて包みます。

フライパンにバターを溶かし、かぼちゃ餅を入れて両面に少し焦げ目が付くように焼きます。

完成

チーズかぼちゃ餅の完成です。カボチャをジャガイモに変えれば、美味しいいももちが出来上がります。