いんげんポタージュ

さやいんげんとジャガイモ、玉ねぎをコンソメで茹で、ミキサーでペースト状にしてから牛乳を加え、ポタージュを作りました。

いんげんポタージュの作り方

ジャガイモは皮を剥いて、薄くスライスします。玉ねぎもスライスします。いんげんは1cmくらいの長さにきります。

鍋にバターを入れ溶かします。

バターが溶けたら野菜を入れ炒めます。

玉ねぎに少し透明感が出てきたら、水と固形ブイヨン、ローリエを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮ます。

野菜が柔らかくなったら、汁ごとミキサーでペースト状にします。

牛乳の一部を入れて回し、ミキサーに残っているペーストを綺麗に取ります。

鍋にペースト状にした野菜と残っている牛乳を入れ、温めます。

最後にマジックソルトで味を整えます。

完成

いんげんポタージュの完成です。