祝雷は、ピリッと辛い高菜の一種で、子持ち高菜とか蕾菜などとも呼ばれているようです。祝雷は春を告げる野菜として、知られているようです。生で、炒めて、揚げても美味しい野菜です。 祝雷のレシピ 天ぷら 浅漬け スタミナ漬け
天ぷら
浅漬け
スタミナ漬け