甘い苺をたっぷり入れた、ドームケーキです。
材料 底辺14cm 高さ 6cm
苺 | 6粒くらい |
生クリーム | 300cc |
砂糖 | 20g |
12cmのスポンジケーキ | 1個 |
シロップ用 水 | 30cc |
シロップ用 砂糖 | 15g |
アラザン | 少量 |
【関連リンク】
・苺のレシピ
・ケーキのレシピ
苺ドームケーキの作り方
シロップ用の水と砂糖を容器に入れ、電子レンジ (500W)で30~40秒加熱して砂糖を溶かしておきます。 |
苺は水で洗いヘタを取って、半分を8等分(縦に4等分してから横に切ります)に切ります。残りは縦にスライスします。 |
スポンジケーキは厚さ幅1cmくらいに切ります。1枚は底用に使いますので、よけておきます。 今回は丸型のスポンジケーキを使いましたが、ロールケーキを焼くように、天板で焼いた方がカットしやすいかもしれません。 スポンジケーキの作り方 |
ボールにサランラップを敷きます。 丁度いいボールが無かったので、どんぶりを使いました。 |
隙間無く敷き詰めたスポンジケーキに、シロップを塗ります。 |
底の部分になるスポンジの内側にも、シロップを塗っておきます。 |
生クリームに砂糖を加え、角が立つくらいまで泡立てます。 |
シロップを塗ったスポンジケーキの中に生クリームを少量入れ、8等分に刻んでおいた苺を散りばめます。 |
苺の上に生クリームを乗せ、スポンジで間仕切りします。 |
間仕切りしたスポンジケーキの上に生クリームを入れ、スライスした苺を並べ、上に生クリームを流し入れます。 |
最後に蓋をして、冷蔵庫で30分くらい冷やし固めます。 |
容器を逆さまにして、ケーキを取り出し、残りの生クリームで飾り付けをします。 |
完成
苺ドームケーキの完成です。 |