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苺パウンドケーキの作り方

苺パウンド

フレッシュな苺を使ったパウンドケーキです。水分が多いので日持ちはしませんが、甘酸っぱい苺の味が楽しめます。

苺パウンド


18×8.5cm H6cm
パウンド型 1925cal

薄力粉 100g
ケーキ用マーガリン  100g
ベーキングパウダー 2g
卵 2個 100g
砂糖 60g
100g
苺用 砂糖 20g

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苺パウンドの作り方

容器にクッキングシートを敷いておきます。
この容器は100円均一で購入した、パウンドケーキの型です。
苺に砂糖を振りかけ、常温で1~2時間浸けておきます。
苺から出た果汁をザルで濾します。
ボールにバターを入れ、常温に戻しておきます。バターが柔らかくなったら、砂糖を2~3回に分けて入れ、全体が白っぽく、ふんわりとなるまでよく混ぜ合わせます。
別の容器で割りほぐした卵を、2~3回に分けて入れ、その都度しっかり混ぜ合わます。
分離しやすいので、1回ずつしっかり混ぜ合わせてください。
苺の果汁(大さじ1)を加え、混ぜ合わせます。
生地に粉類を入れ、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜます。そのあとに苺を加え、ザックリと混ぜ合わせます。
容器に生地を流し入れます。
170℃で余熱しておいたオーブンで30~40分焼きます。竹串を刺してみて、生地が付いてこなければOKです。

完成

苺パウンドの完成です。

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