苺パウンド

フレッシュな苺を使ったパウンドケーキです。水分が多いので日持ちはしませんが、甘酸っぱい苺の味が楽しめます。

苺パウンドの作り方

容器にクッキングシートを敷いておきます。 この容器は100円均一で購入した、パウンドケーキの型です。

苺に砂糖を振りかけ、常温で1～2時間浸けておきます。

苺から出た果汁をザルで濾します。

ボールにバターを入れ、常温に戻しておきます。バターが柔らかくなったら、砂糖を2～3回に分けて入れ、全体が白っぽく、ふんわりとなるまでよく混ぜ合わせます。

別の容器で割りほぐした卵を、2～3回に分けて入れ、その都度しっかり混ぜ合わます。 分離しやすいので、1回ずつしっかり混ぜ合わせてください。

苺の果汁（大さじ1）を加え、混ぜ合わせます。

生地に粉類を入れ、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜます。そのあとに苺を加え、ザックリと混ぜ合わせます。

容器に生地を流し入れます。

170℃で余熱しておいたオーブンで30～40分焼きます。竹串を刺してみて、生地が付いてこなければOKです。

完成

苺パウンドの完成です。